03.12.2020
HOTLINE: 02381 53 13 57
  • Matua
  • No, Kaore ano koe i te tino mana i runga i te Tino Espresso
No, Kaore ano koe i te tino mana i runga i te Tino Espresso

No, Kaore ano koe i te tino mana i runga i te Tino Espresso

Ko te pakihi ko te kaitoi reka he uaua. He maha nga tau whakangungu mo te whakangungu i te pukenga. (Ko nga Kaipara Matua te tikanga mo te toru tau ki te whakawhiwhi tohu, me te whakamātautau whakamutunga, me tautuhi te momo, rerekee me te rohe o nga momo waina e ono ki roto i te whakamatau matapo.) Ka taea e te toenga o taatau te whiriwhiri mai i nga momo tuumomo i whakaaria mai e tohu ana i to tatou tino koa ki te whakamatau i nga mea hou me nga mea whakaongaonga. Picktahi tohu noa i roto i nga tau: te ka rongonui rongonui "Kai" ("te tangata e pai ana ki a ia, e aro nui ana ki te kai"), "kiki" ("he tangata e pai ana ki te kai pai me te waina") "" harikoa "(" he tangata pai ki te kai pai " ), "Epicure" ("te tangata e mau ana ki nga kai pai me te inu").

Ahakoa, ko te nuinga o tatou (kei roto i te gastronom) he kupu paku me te tikanga aro matawai mo o taatau e whakamatau ana me ta tatou e whakaaro ana mo tena. He mea tino uaua te kakara he kore noa iho nga kairangahau o te kai. He tino takitahi hoki tenei. Ko nga mea katoa mai i te nui o te hinu ka whakaputaina mai e koe ki te kakara o to tamarikitanga, ka awe e pa ana ki o momo kai.

Te mea ke: Kaore koe e hiahia ki te whakangungu potae-poti me te tohu ki te whakaaro mohio mo o kuri reka, engari he mea tino pai mena ka mahia e koe he mea iti ki te mahi i te tuatahi. "Ki taku whakaaro he mea whakamiharo te hiahia o te iwi me te hiahia korero ki nga korero. He mea whakamataku tenei, "e kii ana a Chris Loss, te kaiwhakahaere o te rangahau hangarau i te Culinary Institute of America. Engari e hiahia ana ia kia neke atu te korerorero i te whakaaro-kai noa (He rite ki tenei me penei hoki koe) me te whai kia kaua e kitea te kai (He aha au i pai ai ki tenei mea, he aha koe i pai ai ki a koe?).

Anei nga mahi e rima kai-whaimana kua whakaaetia hei awhina i a koe ki te neke mai i te kai tupiki ki te kaihao pono.

Whakawhanake i To Rarahi Ahumoana

"He mano nga mano o nga purongo ka kitea e tatou (me o tatou puku reka), engari kaore e taea te whakaingoa i a ratau," te kii a Joanne Curran-Celentano, PhD, he kaiputaiao kai me te ahorangi o nga maatauranga kai i te Whare Wananga o New Hampshire . Hei ki a Curran-Celentano, ko te mea e kore e taea e taatau ki te korero mo te karu te kore o nga kupu mo etahi ruinga.

Haunga i te waihangatanga i nga kupu hou (he painga nui, he uaua rawa atu), ko to maau pai ko te mohio ki te reo e whakamahia ana hei korero mo te reka. Ko te waahi pai hei tiimata, e ai ta Loss, ko tetahi o nga wira whakatipu maamaa i hangaia mo te wehewehe i te waina, kawhe, tīhi, tiakarete ranei. Ko te Motuhake Kaihauturu Association o Amerika noa i tukuna he putanga kua whakahoutia o tana wira rino, a he waahi pai ki te uru ki nga momo kakara kaore koe i mohio kua huna e koe i roto i to kawhe — mai i te karepe ki te "hangarua / paru." Kei te kii te ngaronga ki te whakaaro mo nga momo taangata kua tohua ki runga i te wira — ka taea e koe te whakakii i nga haunga me nga reka ki o upoko? "Mahalo ko tetahi o nga kona kakara ko te roopu rapa. He aha ra te reka? Ki te kore e taea e koe te tohu i taua karaihe, "Haere ki te rapu i tetahi roopu rapa ka hongi ki a ia," e kii ana ia. Kia maumahara ki te reka me te ka reka koe i te kaofe, hoki atu ki a ia i a koe e tarai ana mo nga tini tuhinga e hanga ana i nga tiihi. Ko te tikanga, ko te nui ake o te kakara me te reka ka taea e koe te wehe me te tautuhi, he maamaa ake te korero mo to wheako e pa ana ki a koe.

Whakauruhia nga Raatua

Ko te tino mahi i mahia e au i te raumati whakamutunga i Idaho he maha nga hua o te kai, e ai ki a Loss. He pai ki a ia te mahi tastings i nga papa. "Tikina he paihere o te kawhe ka whakakotahi 8 ki te 12 te tangata ka paoa ki aua kai," ta Loss. "Kohikohia ratou, reka o ratou, titiro ki a raatau, ite mai i roto i to waha. Whakanatohia he aha te ahua o te kaofe hei roopu. "

He nui nga urupare ki nga kawhe e ngana ana koe me te roopu. Koira te take. "Ko nga mea katoa he rekoata ki runga, tuhinga tuhipoka, me nga tuhi iti," e ai ta Curran-Celentano. "Kia 50 pea ki te 100 nga momo matū e hanga ana i taua karu engari ko etahi te papaa mo koe," ko te tikanga kaore pea o taau paataa e kato. Heoi, kaore ratau i te paepae iti mo te tangata e noho ana i to taha. Kei te tiro pea tetahi atu i tetahi paraihe kua kitea e koe engari kaore e taea te korero. Te wa i muri ka reka koe i te kawhe, me te mahara ki te ahuatanga o to hoa whanaunga ka awhina pea koe ki te tuhi i taua panui.

Whakamataihia nga Mea O Te Hou

Ko te ahuareka he tohutoro matatini o te reka, te pāmahana, te hongi, te manawa o te waha, nga tirohanga o mua, me nga wheako o mua, na ko te taakaro me etahi o enei taurangi ka tino awhina i a koe kia mohio ki ta raatau awe. Hei tauira, e kii ana a Curran-Celentano ki te whakamatau i te taofe ki te pāmahana o te rūma, ka puta mai ai nga kai rereke rereke atu i te inu i te wera, i te makariri ranei.

Waihoki, whakamatautauhia te horoi maroke kua ringihia ki nga hiako karaihe. Mena kaore koe e kite i te tae i mua i a koe e pangia ana, me tino whakaaro nui koe mo nga ahuatanga o te waina. Ko te mea na te ahua o te kai ka taea te whakarereke i o taatau tirohanga ki te reka. Ina hoki, i roto i tetahi whakamatautau, ko te kaupapa whakamatautau ko wai e inu ana i te waina ma i pania i te tae ki te waikano, i whakaahuahia e te waina he momo ahuatanga e kii ana ki te whero, kaore i te ma.

A tuu i to wheako ki te horopaki

Kaore pea tatou e mohio i nga wa katoa, engari ko nga rongo me nga kakara ka tino hono atu ki nga mahara - a ka taea pea te whai kiko o nga whakaahuru e pa ana ki aua haamanaamana. Ko te kupu mo tenei he karawaka hedonic, a e kii ana a Loss ka tino kaha te paanga ki te momo wheako i a koe. "Akene ka hoatu e ahau ki a koe me tetahi atu mea pai ki te reka he kakara kaha o te rohi Bulgaria. Akene ko koe tetahi wheako ki taua honi, engari he wheako rereke ta tetahi atu, "hei ki. Ka aro pea koe ki taua haunga engari kaore pea to hoa mahi -aore pea e tino hono atu ana ki te ahua pai ki a koe kaore ranei.

Ki te whakamatau i tetahi mea, me whakaaro ki nga wheako o mua me nga waahanga e kite ana koe, me te pehea o aua wheako ka tae atu ki to tirohanga.

Whakapaia Ko te Ngakau Kino He wairangi

He pai rawa atu ki te whakapau moni to moni nui ki runga i te kawhe, i te waina ranei e pai ana ki a koe. E akina ana i etahi atu mo te kore e pai ki taua Hoia kawhe? Ko te tika te mea he. Ano, ka mutu ka pau koe i te hiiko pono. "I tae ahau ki te kaiako i kii," Ki te pai ki te pai, he pai, "ta Loss. "Ma te reka, ko te ataahua kei te kanohi o te kaimaki." Na, mena ko te kai pai a to hoa ka paoa noa i nga hiri o te peepi, ka kai, ka kai.

Tags: Culinary, Kai me te Inu, Pūtaiao, Pepe Tuhinga, Tikanga

Share Ki O Koutou Hoa